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यह है लीली।
वह एक माँ है। खेत से एक थाली तक, उसके साथ चलिए।
लिखित रूप में लीली का सफ़र
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लीली का एक परिवार है।
दो बछड़े। छोटा वाला आज भी हर जगह उसके पीछे-पीछे चलता है, कभी चंद क़दमों से ज़्यादा दूर नहीं।
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लीली एक खेत में रहती है
वह यहाँ के रास्तों, मौसमों और अपने बछड़ों की आवाज़ें पहचानती है।
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लीली खेत से जा रही है
उसे रैंप से ट्रक पर चढ़ाया जाता है। उसके बछड़े पीछे रह जाते हैं।
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लीली को दूर ले जाया जा रहा है
रास्ता लंबा है और अनजाना। हर मील उसे घर से और दूर ले जाता है।
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लीली अभी ज़िंदा है
वह साँस ले रही है, सुन रही है, आसपास देख रही है। उसे जहाँ ले जाया जाता है, वह चलती है।
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मांस की शुरुआत यहीं से होती है
लीली को मांस बनाने के लिए उसका जीवन समाप्त करना पड़ता है।
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लीली को मार दिया जाता है
यह जल्दी होता है, एक आड़ के पीछे। इस सफ़र का यह हिस्सा बहुत कम लोग कभी देखते हैं।
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लीली को लाइन तक ले जाया जाता है
यहाँ से आगे, उसमें लीली जैसा कम से कम दिखता जाता है।
- 01लीली
- 02उसका शरीर
- 03एक शव
- 04एक टुकड़ा
- 05एक पैक
- 06एक उत्पाद
- 07मांस
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लीली को टुकड़ों में काटा जाता है
एक परदे के पीछे आरी उसके शरीर को बाँट देती है। बाहर सिर्फ़ टुकड़े आते हैं।
- 01लीली
- 02उसका शरीर
- 03एक शव
- 04एक टुकड़ा
- 05एक पैक
- 06एक उत्पाद
- 07मांस
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लीली कटती है, पैक होती है, उस पर दाम लगता है
उसके हर हिस्से को एक ट्रे, एक लेबल और एक दाम मिलता है। किसी पर भी उसका नाम नहीं होता।
- 01लीली
- 02उसका शरीर
- 03एक शव
- 04एक टुकड़ा
- 05एक पैक
- 06एक उत्पाद
- 07मांस
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लीली अब शेल्फ़ पर है
साफ़, ठंडी और तेज़ रोशनी में। यहाँ कुछ भी खेत में खड़ी किसी माँ जैसा नहीं दिखता।
- 01लीली
- 02उसका शरीर
- 03एक शव
- 04एक टुकड़ा
- 05एक पैक
- 06एक उत्पाद
- 07मांस
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कोई लीली को घर ले जाता है
एक आम दिन का एक आम काम। उसकी कहानी लेबल पर नहीं लिखी होती।
- 01लीली
- 02उसका शरीर
- 03एक शव
- 04एक टुकड़ा
- 05एक पैक
- 06एक उत्पाद
- 07मांस
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लीली मांस कब बनी?
खेत में, सड़क पर, आड़ के पीछे, या यहाँ, शेल्फ़ पर?
इस क्रम के बारे में
यह एक सरल दृश्य क्रम है। लीली के शरीर को चरणों में संसाधित किया जाता है, पैक किया जाता है और बेचा जाता है; तौर-तरीके और उत्पाद अलग-अलग सुविधाओं और जगहों पर अलग होते हैं।
- 01लीली
- 02उसका शरीर
- 03एक शव
- 04एक टुकड़ा
- 05एक पैक
- 06एक उत्पाद
- 07मांस
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मेज़ पर
अब लीली एक आम रात के खाने का हिस्सा है: गरम, जाना-पहचाना, और खेत से बहुत दूर।
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एक और रास्ता भी है
मांस-रहित विकल्प देखिए।
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आपका चुनाव क्या है?
लीली की कहानी जान लेने से यह तय नहीं होता कि आप क्या खाएँ। बस इतना दिखता है कि थाली से पहले क्या हुआ।
उत्तर देना ज़रूरी नहीं है।
वह उत्तर चुनिए जो आपके सबसे करीब हो।
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उसके बछड़े अब भी इंतज़ार में हैं
वे उसी जगह लौट आते हैं जहाँ वह हमेशा खड़ी होती थी, और उसे पुकारते हैं। वह जवाब नहीं देती।
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लीली 30.5 करोड़ में से एक थी
2024 में दुनिया भर में मांस के लिए मारे गए मवेशी, लगभग हर सेकंड दस। उनमें से हर एक किसी का बछड़ा था।
300 मिलियन
1961 · 173 मिलियन2024 · 305 मिलियन
| वर्ष | मवेशी (मिलियन में) |
|---|---|
| 1961 | 172.9 |
| 1962 | 184.3 |
| 1963 | 193.9 |
| 1964 | 191.8 |
| 1965 | 191.6 |
| 1966 | 196.7 |
| 1967 | 204.6 |
| 1968 | 211.0 |
| 1969 | 211.7 |
| 1970 | 210.5 |
| 1971 | 204.3 |
| 1972 | 203.9 |
| 1973 | 203.9 |
| 1974 | 216.9 |
| 1975 | 232.9 |
| 1976 | 243.4 |
| 1977 | 243.9 |
| 1978 | 245.4 |
| 1979 | 237.2 |
| 1980 | 235.2 |
| 1981 | 237.3 |
| 1982 | 238.8 |
| 1983 | 240.9 |
| 1984 | 246.7 |
| 1985 | 247.2 |
| 1986 | 253.8 |
| 1987 | 251.0 |
| 1988 | 250.0 |
| 1989 | 250.3 |
| 1990 | 254.8 |
| 1991 | 246.3 |
| 1992 | 245.0 |
| 1993 | 244.8 |
| 1994 | 248.3 |
| 1995 | 249.9 |
| 1996 | 252.1 |
| 1997 | 259.1 |
| 1998 | 260.6 |
| 1999 | 262.5 |
| 2000 | 263.5 |
| 2001 | 259.7 |
| 2002 | 264.7 |
| 2003 | 269.2 |
| 2004 | 273.0 |
| 2005 | 274.9 |
| 2006 | 279.8 |
| 2007 | 284.6 |
| 2008 | 284.9 |
| 2009 | 283.0 |
| 2010 | 280.9 |
| 2011 | 280.1 |
| 2012 | 282.3 |
| 2013 | 286.4 |
| 2014 | 286.3 |
| 2015 | 283.2 |
| 2016 | 285.4 |
| 2017 | 289.9 |
| 2018 | 294.6 |
| 2019 | 298.7 |
| 2020 | 285.7 |
| 2021 | 286.9 |
| 2022 | 291.3 |
| 2023 | 298.2 |
| 2024 | 304.7 |
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स्रोत: FAO via Our World in Data
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“मांस क्या है?” मुफ़्त है, स्वतंत्र है और इसमें कोई विज्ञापन नहीं है। आपका दान इसे चालू रखता है और हमें लीली जैसी और कहानियाँ बनाने देता है, उन जानवरों की जिन्हें बहुत कम लोग कभी देखते हैं।